Modalità di Cottura:

IN PADELLA: Portare a temperatura una padella antiaderente senza aggiungere olio, cuocere per qualche minuto fino ad ottenere la cottura desiderata su entrambi i lati e servire a tavola con insalata di stagione o verdure alla griglia.
AL FORNO: mettere in una pirofila con un filo d’olio d’oliva, in forno a 200° per 20 min. circa; servire a tavola.

Il consiglio di Giuseppe e Onofrio:

Infarinate, passate nell’uovo e nel pane grattugiato: fritte in padella con olio d’oliva ed una noce di margarina.